张裕120年历史纪事(五):亚洲第一酒窖兴建始末(3)
图注:张裕百年地下大酒窖中的百岁亚洲桶王
中国首款收藏级葡萄酒——张裕百年酒窖干红即出自这里,百年酒窖干红对酿酒工艺和葡萄原料的要求极为严格。酿造它的葡萄均来自“世界葡萄酒七大黄金海岸”之一的烟台产区300亩优质葡萄基地。从采摘到入罐限定在2小时以内,同时采用法国Allier地区百年树龄的橡木桶,历经四季恒温的张裕百年地下大酒窖数年岁月磨砺,终酿出全球每年最多6万瓶的张裕百年酒窖干红。
为了切实保证每年限产6万瓶,张裕还在每一个酒瓶底座标示有该瓶百年酒窖干红的出厂年份,底座模具当年用完就被弃用,并在张裕博物馆永久封存,酒瓶颈标上标示有每瓶酒的收藏编号,为其打造独一无二的身份标识。
【编辑:陈薇伊】