张裕120年历史纪事(八)：中西视角的承前启后(2)

　　张裕第三代酿酒师巴狄士多奇(意大利)

　　巴狄士多奇背井离乡来到张裕，实际上说或许是为躲避战祸或谋求生计，但也应该有一位酿酒师想延续自己酿酒梦想的理想主义成分。同巴保一样，巴狄士多奇的身世在自己的故乡已经消逝，但他的名字却和张裕白兰地一起，永远留在了烟台张裕。

　　对于在博览会获奖后正需要更进一步升华的张裕白兰地而言，巴狄士多奇的出现近似于合适的人出现在了合适的地点。此后的故事有点更近于中国的侠义小说。上任伊始，张子章就将张裕金奖白兰地的品质改进作为突破口。据说巴狄士多奇初来便与张子章“一见如故”。1931年，巴狄士多奇正式成为张裕第三代酿酒师。为了让巴狄士多奇有更广阔的工作空间，张子章退居幕后，只负责日常酒厂的行政工作，只在关键技术的研发方面跟巴狄士多奇进行深入探讨。经过巴狄士多奇的精心调配，张裕金奖白兰地的品质有了质的飞跃，于是张子章觉得是功成身退的时候了。1932年，张子章离开张裕。

　　归根结底，故事的结尾是完满的：为了报答张子章的知遇之恩，巴狄士多奇一直坚守酿酒师的岗位，即便后来他的祖国成为战败国，他也没有马上离开张裕。1948年，也即第二次世界大战结束后的第三年，巴狄士多奇离开。至此，他在张裕任“酿酒师”名份17年，总工作时间仅次于在张裕工作18年的巴保。临走之前，巴狄士多奇还特意把酿酒技术悉数传给张裕的酿酒师。