葡萄酒含二氧化硫属正常 其作用为保护剂(图)(2)

　　SO2含量过高时会使葡萄酒产生如腐蛋般的难闻气味，人体饮用后会引起急性中毒，严重的还可能引起肺水肿、室息、昏迷。

　　但是不用特别担心，少量的二氧化硫对人体是无害的。每个地区对二氧化硫加入量的多少有着严格的法律控制体系。欧盟规定红葡萄酒中SO2的最高含量为150mg/l，白葡萄酒和粉红葡萄酒为200mg/l，另外允许成员国在比较差的年份加入不超过40mg/l的SO2。世界卫生组织规定每人依体重算，每天吸入SO2的最大量应控制在0.7mg/kg，也就是说，如果一个人体重是50kg，那么他吸入SO2的量不超过35mg为宜。

　　需要注意的是，当葡萄酒注入酒杯后，摇晃酒杯的时间里，葡萄酒中有30%-40%的SO2的会跟氧气结合而消失了。按照我们提倡的葡萄酒最佳健康饮用量是男性每人每天0.3-0.4升，女性每人每天0.2-0.3升，所以，按SO2的最高含量来算，假设一天喝的葡萄酒为0.3升，再剔除与氧气反应的S02，喝入的SO2最高也就是60mg/l*0.3*70%=33.6mg，更何况一般进口优质葡萄酒SO2含量都没有150mg/l。因此，大可放心饮用

　　国内著名葡萄酒商张裕在接受中新网葡萄酒频道采访时表示，“不添加二氧化硫，不含二氧化硫的葡萄酒是不存在的。我国二氧化硫的标准为250mg/L。低于这个标准对人自身是无害的，可以放心饮用。但对过敏体质者和哮喘病人可能会有一些影响。葡萄酒开瓶后不要马上喝，最好倒入玻璃器皿中进行醒酒。醒酒时间越长，二氧化硫挥发的越多，一般醒酒半个小时就可以了。在饮用葡萄酒的时候不要加雪碧等碳酸饮料。此外，如果开瓶后建议3天内喝完。(中新网葡萄酒频道)