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葡萄酒“年份”概念

2012年10月31日 09:39 来源:广州日报 参与互动(0)

  葡萄酒的年份酒跟白酒、黄酒的陈年概念截然不同。葡萄酒的年份指的是葡萄生长的年份,而且葡萄酒跟白酒、黄酒还有一点不同,就是并不是年份越久酒越好。葡萄酒的质量跟葡萄生长的质量有非常直接的关系。葡萄园的位置不同,生态气候环境不同,酿酒葡萄的品种不同,树龄不同,葡萄种植疏密和园艺水平不同,葡萄采摘时机不同,不同年份的气候不同,这些都是葡萄酒品质差异的原因。另外,葡萄酒有一条生命抛物线,其最佳饮用期最好是在这条抛物线的高端段,此时的口感是最佳的,一旦超出了这个时间段,葡萄酒的口感就会下滑。  文/记者 张芷然

【编辑:陈薇伊】

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