新疆葡萄酒“酒庄”遍地开花背后(3)

新疆人建酒庄突出民族特色

　　如果不做酒庄，那些想要从事葡萄酒业的人，恐怕只能选择建酒厂。可是，内有中信国安、楼兰、乡都等“劲敌”，外有张裕、长城、王朝等“猛虎”，想要突出重围，谈何容易。

　　因此，许多人选择了剑走偏锋，新建或改建酒庄。可是，到底酒庄是个什么样？

　　几年前，中国酿酒工业协会葡萄酒分会呼吁倡导的《八葡萄酒企业打造酒庄联盟》，就对国产酒庄进行了标准的描述：投资总额应该不低于2000万元；有归属于酒庄并且能完全控制的葡萄园；种在酒庄，酿在酒庄，灌装在酒庄；酒庄酒年产能100千升至1000千升；葡萄园与发酵车间的距离不超过20公里；具有常年20℃以下的地下室或温湿度相对稳定的储酒车间等。

　　当前，新疆的酒庄在继承国产酒庄标准时，也对酒庄功能做出了延伸，以葡萄种植观赏、文化休闲、葡萄酒品鉴交流、民族工艺葡萄酒酿造四位一体的新型工业旅游庄园，正在盛行。

　　而且，酒庄多已突破酿酒或旅游单一功能限制，设计以新疆风土人情、人文景观为特色。也有的酒庄在规划中建设民俗村寨、改良世界名品葡萄种植观赏园，增设葡萄酒文化博物馆、葡萄酒品鉴中心、葡萄酒生产工艺微缩景观等。

　　2012年新疆酒类流通年会上，中国酒类流通协会副会长刘军曾说，新疆葡萄酒想要转资源优势为品牌优势，就要注重葡萄酒背后的文化。

　　在酒庄的建立和经营过程中，管理者都充分挖掘了葡萄酒的文化底蕴，坚持走差异化、特色化道路。与成功后才来培育葡萄酒文化市场的传统酒厂不同，酒庄因其“小而易控”，更容易在建立初期就普及葡萄酒知识，提高消费者的认知。

　　自治区酒类专卖管理局局长金小平认为，随着我国葡萄酒行业的整体提速以及国内外市场竞争的压力加大，全产业链必将成为我国葡萄酒企业得以长足发展的必由之路。而不论对大小型酒企，还是新兴的酒庄来说，凭借悠久的历史文化沉淀、丰富的文化资源与特色产品完美结合，才是新疆葡萄酒的宝贵财富和用之不竭的商机。从新疆最具有世界意义的文化历史深度“包装”葡萄酒产品，抢占葡萄酒文化的制高点，必能创造永久的、世界的、文化背景隽永的知名品牌。