2012年份法国葡萄酒非“末日” 期酒是骗局（图）(3)

　　2011、2012年：未知

　　这两年是考验酿酒师的年份，波尔多葡萄酒质量将参差不齐，但若处理得好，也可以酿造出回报率极高的葡萄酒。

　　2011、2012年的波尔多春天温度都是太高了，导致葡萄过早开花，许多花蕾被晒死，而霜霉病和白粉菌又纷纷来袭，进入8月，连续的暴雨导致不少葡萄腐烂，产量骤降。正如张裕的首席葡萄酒大师李治延说的那样：“2011年显然是一个体现酿酒师功力的年份，酒的质素不及2009年及2010年好。”

　　期酒是知识骗局

　　自从二战后欧洲经济萧条，初酒装进橡木桶几个月，波尔多酒商便邀请名家品鉴，并形成“期酒会”的传统。蔓延至今天，人们越发关注每年4月份的波尔多品鉴报告。

　　而自从中国开始介入波尔多期酒市场，例如82年拉菲的价格一样，波尔多期酒的价格成为了奇迹。

　　但是并不是所有人都喜欢期酒，据新京报报道，法国著名的品酒师米歇尔•贝塔纳认为期酒周有关葡萄酒的结论是个巨大的知识骗局：“必须再等一年多，装瓶后才能真正评价一瓶葡萄酒。如果只是指出该年份的整体特性，我们完全同意，但是这么早就对购买葡萄酒的标准下结论，这是荒唐且可耻的。”(中新网葡萄酒频道)