张裕百年数字纪事 名人眼中的张裕

　　2012年，烟台张裕葡萄酿酒有限公司迎来120周年华诞。120周年，既是张裕的里程碑，也是张裕的新起点。

　　1892年，爱国华侨张弼士为实现"实业兴邦"的梦想，投资300万两白银在烟台创办"张裕酿酒公司"，中国葡萄酒工业化酿造的序幕由此拉开。同年，张裕从国外引进120多个酿酒葡萄品种，告别了中国缺乏优质酿酒葡萄的历史。在北京中华世纪坛的青铜甬道上，“1892年/壬辰清德宗光绪十八年”位置，镌刻的铭文记录了当年发生在中国的四件大事，其中之一便是：“华侨张弼士在山东烟台创办张裕葡萄酿酒公司。”

　　1894——1905年，张裕历时11年，建成亚洲首座地下大酒窖，这座建在海岸边的酒窖，至今不渗不漏，完好无损，成为亚洲建筑史上的奇迹。张裕地下大酒窖占地面积1976平方米，共有8个拱洞交错连环。四季保持11℃左右的温度，相对湿度常年保持75%～80%，为贮存葡萄酒提供了非常理想的环境。张裕百年地下大酒窖最早的橡木桶，是从奥地利和意大利买来橡木板材自行加工的。

　　法国AOC法定产区制度中的“在酒庄内装瓶”是由木桐酒庄的菲利普男爵在1924年首倡的。但早在1905年，张裕地下大酒窖竣工，张裕就实现了“在酒庄内装瓶”。

　　1896年，张裕聘请奥匈帝国巴拔男爵担任第一任酿酒师，开启了张裕葡萄酒酿酒技艺的百年传承。

　　1914年张裕正式申请注册，将产品投放到海内外市场，当时张裕形成了葡萄园、酿酒厂、玻璃瓶厂、经销网络于一体的联合企业。张裕葡萄酒自投放市场后，很快在南洋和北美洲、中南美洲的华侨集中地区打开销路。

　　1931年，张裕生产出中国最早的干红葡萄酒，取“海纳百川”之意，命名为“解百纳”。

　　1937年，张裕解百纳商标在中华民国实业部成功注册。

　　1958年成立“张裕酿酒大学”，为中国葡萄酒业培养输送了大量技术人才。

　　1966年烟台张裕酿酒公司高级农艺师冯贻标先生以紫北塞与玫瑰香杂交培育出中国第一个优良酿酒调色品种“烟73”。“烟73”是酿制干红葡萄酒和甜红葡萄酒调色的优良品种。经“烟73”调色后的葡萄酒呈深紫红色，香味纯正。

　　1987年6月15日国际葡萄酒、白兰地品评讨论会在烟台召开。鉴于张裕公司在葡萄基地建设和葡萄酿酒方面对世界所做的贡献，国际葡萄与葡萄酒组织决定，正式命名烟台市为中国也是亚洲唯一的“国际葡萄•葡萄酒城”。同时，接纳烟台市为国际葡萄与葡萄酒组织的观察员。

　　1997年、2000年张裕B股、A股先后成功发行并上市。

　　1998年，张裕在烟台建成3万吨原酒发酵中心，全部实行自动化控制，技术居世界先进水平。

　　2002年，张裕率先在国内引进“酒庄”概念，建成中国第一座专业化酒庄——烟台张裕卡斯特酒庄，掀开中国葡萄酒高端化的序幕。酒庄代表性产品：霞多丽干白、蛇龙珠干红。

　　2006年，张裕制定出一套完备的以产品质量为核心的“葡萄酒综合质量分级体系”，将葡萄酒产品按照质量高下划分为四个级别，从高到低分别是“大师级”、“珍藏级”、“特选级”和“优选级”。

　　2006年，在新西兰北部的凯里凯利岛，新西兰张裕凯利酒庄正式挂牌，这座“位于高尔夫球场正中的贵族式酒庄”，将高尔夫与葡萄酒完美地融合在一起，开创了中国葡萄酒品牌海外输出的先河。酒庄代表性产品：长相思干白、梅鹿辄干红。

　　2006年，张裕与加拿大出口量最大的奥罗丝公司合资建立辽宁张裕黄金冰谷冰酒酒庄，酒庄坐拥5000亩冰葡萄种植园，每一瓶黄金冰谷冰酒达到甚至超过加拿大酒庄质量联盟(VQA)与国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)的标准。酒庄产品：冰酒(金钻、蓝钻、黑钻)。

　　2007年，张裕在烟台建成年生产能力达3万吨的解百纳生产中心，自动化控制的管路系统，令葡萄酒风味调配更为精确和均衡。