首页| lab闆风數绔瀉pp瀹樼綉 | lol鐢电珵闆风珵鎶骞冲彴 | 国际| 军事| 社会| 财经| 产经| 房产| 金融| 证券| 汽车| I T| 能源| 港澳| 台湾| 华人| 侨网| 经纬
English| 图片| 视频| 直播| 娱乐| 体育| 文化| 健康| 生活| 葡萄酒| 微视界| 演出| 专题| 理论| 新媒体| 供稿

上一页 舌尖上的酒窖旅行(二):澳华阳光的约定(2) 查看下一页

2012年11月27日 09:00 来源:中国新闻网 参与互动(0)

  沉淀下来的阳光之约

  如今的中国进口葡萄酒市场可谓是“百花齐放”,酒的品种不仅多样化,其价格也走出了过去的高端化、贵族化,而呈现出平价化、亲民化趋势,而洋酒这个“旧时王谢堂前燕”,如今成功地“飞入寻常百姓家”,以其价格亲民而逐渐俘获了中国人的钱包。

  可就是在这样大好的局面小,总会有投机的商人出现,扰乱着本该平静的市场,勾兑、假货等等事件,让本该一望无限的葡萄酒市场,经受了太多的质疑和责骂,以至于停滞不前。“与其他企业不同,澳华阳光酒业坚持酒庄是自己的灵魂,坚持酿造真正被葡萄酒爱好者喜爱的葡萄酒,坚持葡萄酒是生活的艺术,他们用属于自己的红酒会所款待热爱葡萄酒的朋友、用属于自己的弦乐四重奏赋予葡萄酒生命”。

  这或许就是阳光下的那个约定吧,用心做企业,不局限于眼前的细微小利,就像酒庄本身酿造的葡萄酒那样,越是沉的,越有味道。与其说在做葡萄酒,不如说是在做品质生活。在好酒者面前,传递着文化、传递着历史、传递着对葡萄酒无限的热爱。

  金标的故事

  也该来介绍下澳华阳光酒庄的美酒了,早前中新网葡萄酒频道小编有幸接受到徐总的邀请,提前品尝到了即将上市的金标莎当妮(Chardonnay)以及金标黑比诺((Pinot Noir)两款酒。

  莎当妮由于在法国橡木桶中窖藏了两年之久,淡黄色的酒色中会带有淡淡的橡木桶味道,入口后,适中的酸度带来无比的清新,浑厚的后劲使得味中甘甜连绵不绝。金标黑比诺则如同芊芊少女一般,单宁柔和,果香味扑鼻而来,令人十分愉悦。

  据徐总介绍,此次这两款葡萄酒的酿造中,在采摘时均在三月底的清晨或傍晚采用人工采摘方法完成的,因此保证了葡萄的完整、新鲜和原料的品质。在酿造过程中,除了购进了一批新的法国橡木桶外,更定时更换木桶。而技术方面,采用的则是微氧化技术使得口感更加柔顺,全程温控,低温发酵,最大限度保持葡萄酒的芳香与甘醇。

  新与旧,往往只在一念之间,何为新?何为旧?澳华阳光的新在于产地的新奇,澳华的旧则是酿酒人孜孜不倦的追求,考量的只是造酒的一种态度,批量生产与优胜劣汰而已。

  这里面还有一则小故事,在Yarra valley亚拉谷中澳华阳光的葡萄园里,每一片葡萄地都被水池所分开,为了酿造出最优质的葡萄酒,量的多少反而显得无关紧要了一些。

【编辑:陈龙】

>葡萄酒精选:

 
本网站所刊载信息,不代表中新社和中新网观点。 刊用本网站稿件,务经书面授权。
未经授权禁止转载、摘编、复制及建立镜像,违者将依法追究法律责任。
[网上传播视听节目许可证(0106168)] [京ICP证040655号] [京公网安备:110102003042-1] [京ICP备05004340号-1] 总机:86-10-87826688

Copyright ©1999-2024 chinanews.com. All Rights Reserved

Baidu
map