酒鬼酒承认自检超标 自酿葡萄酒也有毒
近日,有媒体报道称,国内知名白酒品牌酒鬼酒中的塑化剂含量超标高达260%。据悉,在媒体曝光前,酒鬼酒在试验中发现了塑化剂超标的情况,但这一发现未得到公司的重视。媒体曝光之后,酒鬼酒也一度称塑化剂“不超标”,至今没有任何产品召回计划。白酒行业出现这种传闻着实令人震惊,之前葡萄酒行业也出现了农残超标问题。很多市民提倡自酿葡萄酒,那么自酿葡萄酒需要注意哪些问题呢?
越来越多的人都在尝试自己酿造葡萄酒,对于一些新手和关心健康的人来说,自酿葡萄酒有没有毒这个问题还不是很清晰,在酿造过程和相关设备选择正确的情况下,是安全放心的。但在整个过程中由于操作不当就会导致葡萄酒有毒。
1.葡萄选择可能导致有毒。我们就当葡萄是从果园产出来的,那么很可能葡萄在生长过程中打了农药的(为了提高产量嘛!),而自制葡萄酒过程中我们并不提倡把葡萄洗得干干净净的,因为还要依靠葡萄表面的微生物起到引导发酵的作用。那怎么办呢,请看查询:自制葡萄酒要不要洗葡萄?
2.容器选择可能导致有毒。我们知道,整个过程下来要用到很多的容器(详细的请参考自酿葡萄酒所需工具),其中最重要的一个就是发酵容器,毫无疑问,如果我们用玻璃,陶瓷作为发酵容器,是安全可靠的。而如果你把不锈钢的,甚至铁的容器来作为发酵容器,是很可能酿毒药。
3.卫生问题可能导致有毒。毕竟发酵时间一般是要7天的。在这个过程中,如果被细菌感染了,那么很可能让葡萄腐烂。或者你的发酵容器没有洗干净,搅拌的时候容器没有干净,都是可能导致细菌感染的,换位思考一下,你的食物放久了,也会变质的。
4.其他问题。比如长时间照射引起葡萄突变。温度过高引起酶的突变等因素都会引起自酿葡萄酒有毒的。