酒标葡萄酒的身份证 验明真假更容易

　　就像人们有履历表一样，葡萄酒也有着自己的身份证，这就是酒标。葡萄酒的酒标又被称为“etiquete”(法文，意为许可证)，上面标示了有关这瓶酒的重要信息，比如葡萄品种、葡萄酒名称、等级、生产国或生产地以及酒精浓度等，卷标设计因人而异，所以数据书写的位置也不同。作为选购葡萄酒时的重要依据，消费者学会看懂酒标，不仅可以在鱼龙混杂的红酒消费市场中避免上当受骗，而且还能够预先料知它的味道。读懂酒标，绝对是“喝”对葡萄酒的入门之路。

　　葡萄品种

　　澳、美等生产国规定，一瓶酒中含某种葡萄75%以上，才能在瓶上标示该品种名称；德、法等国则规定，标签上如果出现某种葡萄品种名称时，表示该酒至少有85%是使用该种葡萄所酿制的。但并不是所有葡萄酒都会注明葡萄品种，因为人们通常都非常了解在某一产区会生长着哪些葡萄。比如，一看到法国勃艮第，自然就想到了黑皮诺。

　　葡萄酒名称

　　葡萄酒的名称通常是酒庄的名称，也有可能是庄园主特定的名称，甚至可能是产区名称，通常占据酒标的醒目位置。

　　法国的很多地区，均习惯于用“Chateau”(城堡)来命名酒庄，如果酒标上有“Chateau”字样，就说明这款酒是该酒庄的正牌酒，品质应该不错。

　　年份

　　指的是用来酿造这款酒的葡萄的收获年份，而不是酒的装瓶年份。由于葡萄的质量跟当年的自然条件有很大关联，葡萄酒的质量也因此有所不同。在购买葡萄酒时，年份也是一项重要参考因素，可以让消费者直观地了解到酒的品质信息。1箱奥比良1999年份白葡萄酒曾经拍得51240港币的高价。

　　等级

　　AOC为法国葡萄酒的最高等级，在AOC级别之下，还包括了优良地区餐酒、地区餐酒以及日常餐酒三个等级。AOC葡萄酒只能采用指定产区内种植的葡萄酿制，且使用的葡萄品种等都受到最严格的监控，以确保AOC葡萄酒的品质。此外，标示的产区范围越小等级就越高，如果是“巍都堡”代替O则比“波尔多”的要好。

　　产区

　　就传统葡萄酒生产地来说，酒标上的产区名称是一项重要信息。知道是某产区的酒，就大略知道该酒的特色、口味。有的著名庄园出产的酒经常出现价格高昂甚至一瓶难求的情况，比如著名的拉菲红酒。

　　装瓶者

　　装瓶者不一定和酿酒者相同。酿酒厂自行装瓶的葡萄酒会标示“原酒庄装瓶”，比酒商装瓶的酒要来得珍贵。

　　酒精浓度

　　葡萄酒的酒精浓度通常在8%—15%之间，以(。)或(%)来进行标示，它会告诉你这款酒有多烈。

　　此外，消费者还应注意，在中国销售的进口葡萄酒，必须贴有中文背标，否则是过不了海关与商检的。 （记者 相琨）