首页| lab闆风數绔瀉pp瀹樼綉 | lol鐢电珵闆风珵鎶骞冲彴 | 国际| 军事| 社会| 财经| 产经| 房产| 金融| 证券| 汽车| I T| 能源| 港澳| 台湾| 华人| 侨网| 经纬
English| 图片| 视频| 直播| 娱乐| 体育| 文化| 健康| 生活| 葡萄酒| 微视界| 演出| 专题| 理论| 新媒体| 供稿

成都热啤酒、啤酒作火锅:冬日啤酒温着喝

2013年01月11日 11:18 来源: 广州日报 参与互动(0)

  酌悦生活

  冬日啤酒节在世界各地很多地方都有,听起来有点见鬼的感觉,但又总有那么一群人,会对此格外感到兴奋。到底冬天喝酒对身体好不好?

  近日,日本札幌医科大学研究人员为冬日喝啤酒找到了一个健康的理由,认为啤酒花中的化学物质蛇麻烯具有抗炎功效,可以有效对抗感冒病毒侵入人体。不过因为啤酒中的蛇麻烯含量极小,要喝30罐350毫升的啤酒,才足以对抗流感。中医则认为,冬日喝啤酒的坏处在于冷饮易损伤肠胃,尤其是老年人和胃肠道疾病患者是绝不适宜的。

  如果啤酒瘾犯了,不妨试一下以下啤酒热饮法?

  成都热啤酒

  在成都周边地区,就流行把啤酒加上药材煮着喝。方法大概有两种:一是两瓶啤酒、三五粒捣烂的红枣、5~10颗枸杞、60克醪糟和少许鲜陈皮和适量冰糖全部放入锅中煮沸;另一种先把啤酒以外的材料倒一起熬10分钟左右,然后关火,把啤酒倒入即可饮用。喜欢姜片的话还可以加入1小片同煮,既不易醉又非常美味。

    啤酒作火锅  

  啤酒鸭、啤酒兔人见人爱,把牛肉泡到啤酒里浸20分钟,煮起来也格外嫩滑清香。如果怕麻烦,不如干脆来个啤酒火锅吧。直接在火锅底中倒入适量啤酒,令汤底更鲜美。另外,因为啤酒中富含大量的维生素,还可以缓解吃火锅而引起的上火呢。

  远离葡萄酒杀手 看这里!

  葡萄酒以其千面百搭的个性,毫无争议地被公认为最佳佐餐酒,但餐桌上的什么食物,最容易影响葡萄酒风味?认清这些恶名昭彰的葡萄酒杀手,可免去不少配餐烦恼。

  入门篇:冰块、雪碧

  看过《非诚勿扰》,往葡萄酒里兑冰块或雪碧的屌丝行为恐怕已经绝迹了吧。如果想白葡萄酒迅速降温,你甚至可以把整支酒塞进冰箱速冻格,当然前提是你大概知道在适宜的饮用温度把它及时取出;如果想红葡萄酒更甜美,可以选择半甜型甚至甜型葡萄酒,比如贵腐甜或者冰酒。

  初阶篇:红白配

  红肉(常指牛肉和羊肉等)配红葡萄酒、白肉(常指海鲜和鸡肉)配白葡萄酒是葡萄酒配餐入门必学。如果用红葡萄酒配白肉,便很容易会产生令人讨厌的金属味或铁锈味。不过,红白自配的铁则也非必然。如何打破酱料搭配和烹饪的潜规则,也不排除出现意外的可能性。

  进阶篇:姜、蒜、醋

  像姜、蒜、山葵、山萝卜等辛味香料在没煮过的时候,都是葡萄酒的佐餐大忌。刺激的生蒜味道遇上葡萄酒的单宁会产生苦味,而酒精也会令辛味更刺激,在中国菜中生姜蒜入馔的菜式繁多,均是大忌,煮熟后便无碍。

  另一个佐料大忌是酸:醋以及醋制成的沙拉酱、泡菜或酸黄瓜等醋渍品都是葡萄酒杀手,其香味正是葡萄酒遭遇醋酸菌感染变质所产生的坏味道,令葡萄酒好坏难分。葡萄柚和苹果也在此列。葡萄酒行业里的古老谚语 “买酒用苹果,卖酒用奶酪。”就是这样来的,吃一口苹果,葡萄酒的什么缺点都无所遁形了。酸味会钝化口腔的感受,如果想清理口腔中的葡萄酒残味,你可以喝一口柠檬水。 (文/记者吴婉红)

【编辑:刘虹利】

>葡萄酒精选:

 
本网站所刊载信息,不代表中新社和中新网观点。 刊用本网站稿件,务经书面授权。
未经授权禁止转载、摘编、复制及建立镜像,违者将依法追究法律责任。
[网上传播视听节目许可证(0106168)] [京ICP证040655号] [京公网安备:110102003042-1] [京ICP备05004340号-1] 总机:86-10-87826688

Copyright ©1999-2024 chinanews.com. All Rights Reserved

Baidu
map