香槟2012：“特别的”极为罕见的优秀年份

　　唐培里侬香槟王(Dom Perignon)和菲丽宝娜香槟(Champagne Philipponat)在内的香槟酿酒商目前确认，2012年酒庄将酿造一款年份香槟。

　　尽管此前葡萄种植商们纷纷称今年为数十年来最糟糕的葡萄生长季之一。四月份发生霜冻，冰雹，并经历了有史以来最为潮湿的夏季，但香槟酿酒商对于2012年份的品质持高度乐观的态度。

　　唐培里侬香槟王首席酿酒师Richard Geoffroy称，今年的葡萄浆果品质和浓郁度非常优秀，可酿造一款出色的年份香槟。

　　葡萄酒酿造者们称，8月份气候温和弥补了四月份恶劣气候带来的不足。采收期临近时，葡萄树上少量葡萄品质极为优秀。9月份葡萄采摘和压榨期，酒精度接近11%，风味、糖分和酸度浓缩，“一个潜在年份”的说法传播开来。

　　罗斯柴尔德香槟(Champagne Barons de Rothschild)和保罗·格尔格香槟庄(Champagne Paul Goerg)酿酒总监Jean-Phillipe Moulin称，“原酒表现出优秀的浓郁度及酸度，可酿造一款优秀且陈年潜力强的年份香槟。”

　　菲丽宝娜香槟坊庄主Charles Philipponnat对此认同称，“2012年份是一个特别的年份，特别是对于黑皮诺的发展而言。”法兰西凯旋香槟(Champagne Boizel)和塔兰香槟(TARLANT)等庄主对此表示认同。

　　塔兰香槟(TARLANT)庄主Benoit Tarlant称，酿造香槟的三大葡萄品种品质“非常优秀，这也极为罕见。”

　　他补充道，今年他会酿造少量的无年份香槟。“尽管今年无年份香槟的产量很少，但非常遗憾我们也不能酿造大量的优质年份葡萄酒。”

　　2012年每公顷采收平均值不足9000公斤，远远低于每公顷1.1万公斤最大定量。