红酒鉴别方法并非“高深莫测” 餐巾纸可鉴真假

　　很多消费者对红酒的认识和定位存在误区，认为鉴别的方法“高深莫测”，其实最简单的鉴别方法仅需一张餐巾纸。

　　取一张普通的白色餐巾纸，将红酒倒在上面，真红酒由于天然色素颗粒很

　　小，会在餐巾纸上均匀扩散，而假冒红酒的色素会沉淀在餐巾纸上，往外扩散的只有水迹。鉴酒师解释，假冒红酒的色素是化工合成的，色素颗粒比较大，所以不会均匀扩散。对那些以次充好的假名牌红酒，消费者还要细心观察酒瓶标识，没有标注出厂日期、厂名、厂址的均可能为伪劣产品。

　　红酒不是越老越好，如果储存的方法不当或是时间过长，很可能发生变质，口感变酸，因此建议消费者尽快饮用，不要长期存放。