以色列关注西哈葡萄酒酿造

　　Kedem Europe举办的年度Kosher葡萄酒与烈酒品鉴会上，Dalton 酒厂的Alex Haruni称，西哈/西拉子酿酒品种“早就该最先种植。我认为只有部分赤霞珠和美乐品种枝繁叶茂，而大部分西哈/西拉子长势非常优秀。起初我们未能了解西哈/西拉子这一品种的潜力，直到我们10年前开始种植这一品种。西哈/西拉子早就该最先种植。然而，从商业角度来说，这点非常难，因为消费者对于赤霞珠的饮用量远远多于西哈/西拉子。”

　　Flam Winery酒厂的Gilad Flam对此表示认同，并称“西哈/西拉子在以色列是一种新品种，具有良好的发展潜力，以色列上加利利(upper galilee)产区拥有优质的砾质土，可以种植出优秀的西哈/西拉子品种。这一品种喜好炎热的天气，可以在以色列的任何地区种植出优秀的品种。”

　　而Psagot酒厂CEO Yakov Berg反对称，以色列最高的葡萄酒产区，海拔900米耶路撒冷以上的丘陵地区情况则例外。“我们这里的土壤更加优雅，这种海拔种植的赤霞珠更加新鲜。”