《蓬莱葡萄酒庄聚集区总体规划》描绘产区发展路

　　从“葡萄酒主产区”到“精品酒庄聚集区”

　　2013年新年伊始，由市葡萄与葡萄酒局与中国城市发展研究院编制的《蓬莱葡萄酒庄聚集区总体规划(2012年～2030年)》(以下简称《规划》)，经过一年的现场勘查、规划编制、部门研讨、专家论证、修改完善，正式出炉。该规划明确了蓬莱葡萄酒产区的产业定位、发展目标、发展战略，构建了合理的酒庄聚集区格局，作出了近、中、远期的规划。作为国内首个制定酒庄发展规划的产区，未来上百个精品酒庄扎根蓬莱，成为国内最大的精品酒庄聚集区，形成特色化、高端化、集群化的产业形态新优势。日前，市葡萄与葡萄酒局负责人通过解读《规划》，详细阐述了我市葡萄与葡萄酒产业发展现状和未来发展方向与前景。

　　现状篇：持续创新，品牌影响不断增强

　　1982年，第一家葡萄酒企业在蓬莱诞生，拉开了蓬莱进军葡萄酒产业的序幕。到2012年，我市葡萄酒产业已经走过了30年的发展历程。经过几代产区人不懈的坚持努力、开拓进取、探索创新，蓬莱葡萄酒产区已经成为令海内外瞩目的 “世界七大葡萄海岸之一”和“中国葡萄酒名城”。在“优质产区、特色葡园、精品酒庄”产区定位指引下，目前我市已拥有优质酿酒葡萄基地16.8万亩，葡萄酒生产企业70余家，主营业务收入30亿元，已建成酒庄12个，吸引葡萄酒旅游游客100万人次，葡萄酒旅游总收入近10亿元。

　　如今，蓬莱葡萄酒产品质量也发生了质的飞跃，现拥有1个国家级名牌、3个中国驰名商标、4个省级名牌产品、6个省著名商标。2012年，中粮长城烟台公司获山东省省长质量奖。中国酒业协会理事长王延才曾评价说：“蓬莱是矗立在东方的葡萄酒梦想。”

　　到2012年底，在我市“落地”的酒庄已达34个。其中，中粮君顶酒庄、国宾酒庄、瑞枫奥塞斯酒庄、苏各兰酒庄、华东骑士酒庄、泽义酒庄、弘辰百诺酒庄等已建酒庄12个;金山罗斯兰酒庄、香格里拉玛桑酒庄、罗斯柴尔德男爵中信酒庄(拉菲)、龙亭酒庄、沃族酒庄、文成酒庄等在建酒庄11个;悦庄酒庄、世基酒庄、尚鼎酒庄、德克斯酒庄、丘帝酒庄、吉鹏迦逊酒庄等已签约待建酒庄11个。在这些酒庄中，有相当一批是世界著名葡萄酒生产商和世界顶级酒庄兴建的。

　　发展篇:精耕细作，培植产业集群优势

　　蓬莱的气候、土壤等自然条件非常适合种植酿酒葡萄，自1892年张裕公司成立，蓬莱就开始规模化种植酿酒葡萄，成为张裕公司主要的原料供应基地。上世纪80年代初，蓬莱有了第一家葡萄酒厂，葡萄酒产业开始起步。1998年，中粮长城(烟台)公司落户蓬莱，带动产业进入一个全新的发展时期。2007年，中粮君顶酒庄的揭幕开启了蓬莱产区酒庄发展的新纪元。2012年，罗斯柴尔德男爵中信酒庄(拉菲)的奠基，标志着蓬莱成为高端葡萄酒庄进驻的热土。

　　“葡萄酒产区”是规模化发展阶段。1998年烟台长城落户蓬莱时，全市仅有十几家葡萄酒企业，到2005年，蓬莱葡萄种植面积达8万亩，葡萄酒生产企业增加到45家，葡萄酒产量为8万千升，占中国葡萄酒产销量的1/5，奠定了蓬莱在中国葡萄酒产业中的主产区地位。

　　“葡萄酒庄集群”是由量的扩张向量质并重、质的转变提升阶段。随着葡萄酒产业的发展和消费成熟度的提高，消费者越来越注重葡萄酒的质量，酒庄酒作为优质葡萄酒的代名词，受到人们的追捧。蓬莱不仅自然条件优越、产业氛围浓厚，而且旅游资源丰富、交通便利，具备发展葡萄酒庄集群的条件。再是从土地资源储备来看，蓬莱不适宜推广大面积、粗放型的葡萄种植和酿造发展模式。因此，发展葡萄酒庄集群，进行精耕细作，是产业转型发展的必然。葡萄酒庄集群不仅能够提高土地的投入产出比，而且将葡萄种植、葡萄酒酿造、葡萄酒旅游及文化推广融为一体，推动一二三产业融合发展。

　　“葡萄酒庄聚集区”是生态产业升级发展阶段。此阶段主要是集聚生产要素、优化资源配置、加快制度创新、营造产业生态环境。为科学推进蓬莱产区葡萄与葡萄酒产业发展，蓬莱产区对葡萄酒庄进行聚集区规划，一方面根据区域功能，对适宜种植葡萄和建设葡萄酒庄区域进行控制管理，优化生产力空间布局，科学、有序、集约发展;另一方面以“节约、循环、复合、紧凑”为产业发展理念，促进资源的集约利用，实现产业向生态化方向发展，从而形成强劲持续的产业竞争优势。

　　战略篇:美酒美食，打造滨海度假天堂

　　在葡萄酒庄建设的同时，我市注重突出其特色和文化，注重整体环境打造，将酒庄与周围环境融为一体。“美酒美食美景，滨海度假天堂”是我市葡萄酒旅游发展的核心内容。具体说，要兼顾“六要素”：

　　饮食：在酒庄、葡萄酒小镇、美食街等餐饮场所注重葡萄酒文化和葡萄酒礼仪的推广，着重推广葡萄酒配餐，形成独特的蓬莱餐饮文化。

　　住宿：入住酒庄和葡萄酒小镇是蓬莱葡萄酒旅游的特色之一，同时可以吸引周边县市区的游客到蓬莱酒庄入住，体验葡萄酒文化。

　　交通：加强“一带三谷”内部旅游环路建设，完善道路标识系统，为自驾游、休闲游提供方便。免费或以租用形式提供单人、双人自行车，并在酒庄间设置旅游服务区、休息亭等。

　　游览：在酒庄与葡萄酒小镇增加文化展示项目，比如主题博物馆、葡萄品种园、世界名酒展、葡萄酒具展等。以酒庄为支撑和媒介，把各处分散的景点融入酒庄游中。

　　购物：酒庄应充分开发各种酒庄旅游纪念品，做好葡萄酒的邮寄服务，为游客提供个性化酒标设计和个性化酒瓶包装等。

　　娱乐：酒庄和葡萄酒小镇应提供特色娱乐项目，如小型音乐会、艺术表演。同时提供一些游客参与项目，如葡萄采摘、自助酿酒、品酒比赛、骑马或乘马车游葡萄园、葡萄酒SPA、篝火晚会等等，增加游客的趣味和互动。

　　这六个方面，在发展时序上，分重点、有批次地进行建设;在空间上，按照点、线、面的建设节奏，逐步推进。