酒水推销员提成被"腰斩" 缘于高端酒消费猛降温

　　在严控“三公”消费、全民倡导节俭、塑化剂事件等诸多因素影响下，近来，福州市场的茅台、五粮液等高端白酒价量齐跌，有连锁酒楼负责人对记者表示，近三个月高端白酒销售量不及往年的三分之一。

　　记者近日走访市场时还注意到，由于高端白酒销售不给力，福州有部分酒楼已不再销售53度飞天茅台。在高端酒水消费低迷的情势下，酒楼酒水销售人员也开始调整营销策略，在推销酒水时，不再推荐高端酒水，转而推荐大众化的酒水。不止一位酒水推销员告诉记者，受累近来高端酒的猛降温，他们的酒水销售提成被“腰斩”。

　　销量不及往年1/3，高端白酒不再受宠

　　茅台、五粮液是高端白酒的代名词，以往，这两个品牌的标杆产品在市场上颇有号召力。以福州荣誉五四店为例，此前53度飞天茅台在该酒楼的销售价达到2500多元/瓶。不过，由于近来消费不给力等因素影响，该酒楼目前已没有销售这款高端白酒。

　　“53度飞天在酒楼渠道销售价普遍都要2000元以上，在当前倡导节俭的大背景下，如此高价位的白酒比较难销。”福州一连锁酒楼销售部陈经理告诉记者，去年年底至今，其所在酒楼53度飞天茅台、52度五粮液销售量不及往年的三分之一，“主要是宴请少了，酒水销售自然受冲击，再加上53度飞天原本就是高端消费的代名词，在当前这么敏感的阶段，很多人宁愿选择消费普通的酒水，也不会‘逆市’消费高端白酒”。

　　此外，记者走访福州沃尔玛、家乐福、新华都等卖场发现，高端白酒销售形势也不容乐观。沃尔玛鼓山店酒水销售人员告诉记者，当前销售价位每瓶在一两百以内的红酒受影响相对要小，这个价位的酒水大多是买回去自己消费，而上千元的高端酒水销量比往年要少几成。

　　这位销售人员表示：“礼盒装的酒水销量也不如往年，主要是一些公司用于礼品方面的支出有所减少，导致团购单呈现下滑态势。”

　　与高峰期相比，高端酒售价跌四成

　　不单如此，记者走访福州街头烟酒销售店发现，53度飞天茅台价格相较年初也有所松动，年初，街头烟酒销售店53度飞天茅台销售价格普遍维持在1500元以上，而近来价格已经下降到1300多元/瓶。

　　“吃喝的大场面受到遏制，高端宴请大为减少，高端白酒躺着也中枪，这段时间呈现价量齐跌的情况。”在福州经营酒水生意的朱先生告诉记者，他前几年进了一批茅台，当时的进价为1200元/瓶，原本想放个几年再高价卖出去，但这段时间他却选择了把货快速抛售出去，“按照当前销售形势，高端白酒市场将步入调整阶段”。

　　朱先生说，前几年，高端白酒销售价走的是单边上扬格局，福州市场上53度飞天茅台销售价一度高达2250元/瓶，而当前的市场销售价相比当初高点，大幅度下降四成有余。

　　高端酒卖不动，推销员收入锐减

　　6日、7日记者分别以消费者身份探访了福州部分中高端酒楼、会所。在探访的过程中，酒楼、会所酒水销售人员都没有推荐高端酒水。记者从业内了解到，在提倡节俭的大背景之下，餐饮业也转变了酒水销售策略。

　　“向客人推销高端酒水很费力，推荐了，客人一般都不会接受，这段时间如果不是客人主动要求上高端酒水，我在推荐时都从普通酒水开始。”小李是福州鼓楼区一会所的酒水销售员，她告诉记者，大多客人主动要求上普通酒水就可以了。

　　“会所内一款销售价800多元的红酒曾经比较好卖，以往一桌客人一个晚上就可以喝掉五六瓶，现在这款红酒消费急剧降温，一天只能卖出几瓶。”小李表示，客人的消费心态正在悄然生变，不再追求高端消费。

　　小李说，酒水销售提成是她每月收入的“大头”，这几个月，由于高端红酒销量减少，她的月收入也下降到之前的一半。