最爱喝酒国家中国排世界第二 网友：无酒不成席

　　近日外媒评出世界10大最爱喝酒国家，排在第一位的是英国，中国则是世界第二大爱喝酒的国家，中国人爱喝白酒，醉了就喝醒酒汤。3-10位分别是俄罗斯、法国、厄瓜多尔、摩尔多瓦、韩国、乌干达、德国和澳大利亚。

　　新闻解读

　　“世界第二饮酒大国”背后的饮酒暴力与精神空虚

　　客观来说，“世界最爱喝酒国家”的评选只是一家之言，不一定完全科学可信。但“中国是世界第二大爱喝酒的国家”的结论却引发了不少网友的共鸣：国人爱喝酒，是不争的事实;无论是官场还是坊间，还都有“无酒不成宴”的规矩;喝酒已经变成社交的最要手段;官场更有公款招待的推动，早在十几年前，坊间就有“中国官员一年喝掉一个西湖”的豪迈结论。现在得出个“世界第二”的结论，想必也在情理之中。

　　只是，这个“世界第二”，恐怕是全体国人的无法承受之生命之重。饮酒影响到了社会的方方面面，从交通安全到官场风气，从个人花销到公款消费，从个人健康到整个社会的运转规则。如果说“GDP世界第二”、“政府财政收入世界第二”都可以算是值得骄傲的消息，那么，这个喝酒方面的世界第二，则更多的是一个坏消息，至少是一个忧大于喜的消费。

　　长期以来，我国社会形成了一些极不正常的劝酒文化。在酒桌上，喝酒往往变成一种暴力。出现了司空见惯的“暴力饮酒”和“饮酒暴力”。之如一些“见面礼，杯杯都要见底”、“感情铁，喝出血”、“感情深，一口闷”、“感情浅，舔一舔”式的劝酒口令，在酒桌上被运用地翻云覆雨，灵活自如。而这样的劝酒文化，放眼世界，似乎只有我们社会才是如此。可纠结的是，在请客时，我们习惯于运用这些劝酒令;当我们变成客人时，却又反过来深受其害。

　　尤其在官场之中，饮酒暴力更是疯狂肆虐。“能喝八两喝一斤，这样的同志可放心”、“能喝一斤喝八两，这样的同志要培养”、“能喝白酒喝啤酒，这样的同志要调走”、“能喝啤酒喝饮料，这样的同志不能要”、“公家出钱我出胃，吃喝为了本单位”、“领导干部不喝酒，一个朋友也没有”、“中层干部不喝酒，一点信息也没有”、“基层干部不喝酒，一点希望也没有”、“纪检干部不喝酒，一点线索也没有”……这样的酒文化，导致出现了另外一个“中国式现象”——酒量是最重要的一个项工作能力，被许多人视为是可以升职发财的资本。酒文化横行于官场，在某种程度上，扰乱了政府正常的办公秩序、运行机制和资源分配方式。

　　笔者认为，“中国式劝酒”在本质上是一种非常落后的江湖文化，甚至可以算作是“土匪文化”。清代人阮葵生在《茶余客话》中就写道：“君子饮酒，率真量情;文人儒雅，概有斯致。夫唯市井仆役，以逼为恭敬，以虐为慷慨，以大醉为快乐，士人而效斯习，必无礼无义不读书者。”不必讳言，与当下文明而言，既格格不入，又南辕北辙。

　　酒文化暴力化，还从生活层面反映着国人生活的精神空虚。因为缺少精神寄托，不拼工作拼酒量，或是借用酒精麻醉自己，也就成了许多人的生活常态。有事情可做的人，断然不会将时光浪费于觥筹交错、推杯换盏之中。

　　改变当下我国社会的饮酒暴力，脱掉“世界第二饮酒大国”的帽子，至少要从以下几个方面努力。一者，要在根源上遏制公款吃喝，把“八项规定”制度化、常态化，在官场之中杜绝喝酒之风;二者，改变酒品的过度宣传与过度包装，并要让“饮酒过度有害健康”这样的观念普及开来;三者，己所不欲，勿施于人，改变社会的酒文化，我们每个人都有不可推卸的那份责任。(观点中国王传涛)

　　微言大义

　　@米素雅z:感情深一口闷嘛!

　　@SALALAH：中国人无酒不成宴，莫言就写过一篇《酒国》的小说。

　　@闲云野鹤：中国为何不是第一?那么多酒厂，那么多酒广告，那么多酒宴，那么多酒鬼，却排第二?

　　@陈术：中国明明很多不喜欢喝酒的，凑到一起不喝就感觉感情不到位,必须喝,不喝还不给人家面子,也不知道这种脑残规矩怎么沿袭下来的!

　　@苍海一鼠：无酒不成席，酒酣人情暖。

　　中国酒文化历史源远流长

　　史前:从最早的中华五千年文明之前——史前时代，原始部落的人们采集的野果在经过长期的储存后发霉，然后形成酒的气味。经过最初的品尝后，他们认为，发霉后果子流出的水也很好喝，于是，就开始了酿酒文化。在原始社会，我国酿酒已很盛行，远古时期的酒，是未经过滤的酒醪，呈糊状和半流质，对于这种酒，不适于饮用，而是食用，故食用的酒具一般是食具，如碗，钵等大口器皿。

　　夏朝:夏朝酒文化十分盛行，商人善饮酒，夏朝有一种叫爵的酒器，是我国已知最早的青铜器，在中华历史上具体重要地位。古云：“杜康造秫酒”，杜康作为夏王朝的五世国王，亲自造酒，可见当时人们对酒的重视程度。乡人于十月在地方学堂行饮酒礼：“九月肃霜，十月涤场，朋友斯飨，日杀羔羊，跻彼公堂，称彼兕觥，万寿无疆”，由此诗充分展示了夏朝的酒文化。

　　商代:商代酿酒业十分发达，青铜器制作技术提高，中国的酒器达到前所未有的繁荣。作酒有了成套的经验，出现了“长勺氏”和“尾勺氏”这种专门以制作酒具为生的氏族。当时的酒精饮料有酒、醴和鬯，饮酒风气很盛，特别是贵族饮酒极为盛行，酒的广泛饮用引起商统治者的高度重视，纣王造酒池可行船，整日里美酒伴美色，商代留下了“酒色文化”。

　　周代:周代大力倡导“酒礼”与“酒德”，把酒的主要用途限制的祭祀上，于是出现了“酒祭文化”。周代酒礼成为最严格的礼节，周代乡饮习俗，以乡大夫为主人，处士贤者为宾。饮酒，尤以年长者为优厚，“六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆”。其尊老敬老的民风在以酒为主体的民俗活动中有生动显现。这即是周代的“酒仪文化”。

　　春秋战国:春秋战国时期，由于铁制工具的使用，生产技术有了很大的改进，农民“早出暮归，强乎耕稼树艺，多娶菽粟”，生产积极性提高，使生产力有了很大发展，物资财富大为增加。这就为酒的进一步发展提供了物资基础，所以，春秋战国时期的文献，对酒的记载很多：

　　《论语》：“有酒食先生馔，曾是以为孝乎。”

　　《诗经·幽风七月》：“十月获稻为此春酒以介眉寿”

　　《诗经·小雅吉日》：“以御宾客且以酌醴。”醴，酒的一种，系甜酒。

　　《礼记·月令》：“孟夏之月天子饮酎用礼乐。”酎，重酿之酒，配乐而饮，是说开盛会而饮之酒。

　　《礼记·玉藻》：“凡尊必尚元酒唯君面尊，唯饷野人皆酒，大夫侧尊用木於士侧尊用禁。”尚元酒，带怀古之意，系君专饮之酒。春秋时分国人和野人，野人是指普通群众。饷野人皆酒，意思是让他们一般的饭菜，喝普通的酒。木於、禁是酒杯的等级。

　　从商周至春秋战国时期，特别是北方游牧民族，其酒器主要以青铜制品为主。酿酒技术已有了明显的提高，酒的质量随之也有很大的提高，饮酒的方法是：将酿成的酒盛于青铜垒壶之中，再用青铜勺挹取，置入青铜杯中饮用。

　　秦汉:秦朝经济的繁荣，酿酒业自然也就兴旺起来。秦汉年间出现“酒政文化”，统治者站在“讲政治”的高度屡次禁酒，提倡戒酒，以减少五谷的消耗，最终屡禁不止。汉代时期对酒的认识进一步加宽，酒的用途广为扩大，东汉名医张仲景用酒疗病，水平相当高。调和人伦、献谀神灵和祭祀祖先是汉代基本酒文化功能，以乐为本是汉人酒文化的精神内核。秦汉以后，酒文化中“礼”的色彩也愈来愈浓，酒礼严格。而东汉末年，酒文化从以乐为本向以悲为怀的转变。

　　两汉时期，饮酒逐渐与各种节日联系起来，形成了独具特色的饮酒日，酒曲的种类也更多了。汉代之酒道，饮酒一般是席地而坐，酒樽入在席地中间，里面放着挹酒的勺，饮酒器具也置于地上，故形体较矮胖。

　　三国:三国时期作为我国的酒文化的发展时期，不论是技术，原料，还是种类等都有很大进步，三国时期的酒风极“盛”，酒风剽悍、嗜酒如命，陶元珍先生评价三国酒风时曾引用这样一段话：“三国时饮酒之风颇盛，南荆有三雅之爵，河朔有避暑之饮。”三国劝酒之风也颇盛，喝酒手段也比较激烈。

　　魏晋南北:秦汉年间提倡戒酒，到魏晋时期，酒才有合法地位，酒禁大开，允许民间自由酿酒，私人自酿自饮的现象相当普遍，酒业市场十分兴盛，并出现了酒税，酒税成为国家的财源之一，因此就有了“酒财文化”。魏晋南北朝时期名士饮酒风气极盛，借助于酒，人们抒发着对人生的感悟、对社会的忧思、对历史的慨叹。酒的作用潜入人们的内心深处，从而使酒的文化内涵也随之扩展了。

　　魏晋时期之酒道，此时期开始流行坐床，酒具变得较为瘦长，此外，魏晋南北朝时出现了“曲水流觞”的习俗，把酒道向前推进了一步。

　　隋唐:唐宋时期的酒文化是酒与文人墨客大结缘。唐朝诗词的繁荣，对酒文化有着促进作用，出现了辉煌的“酒章文化”，酒与诗词、酒与音乐、酒与书法、酒与美术、酒与绘画等，相融相兴，沸沸扬扬。唐代是中国酒文化的高度发达时期，唐代酒文化底蕴深厚，多姿多彩，辉煌璀璨。“酒催诗兴”是唐朝文化最凝炼最高度的体现，酒催发了诗人的诗兴，从而内化在其诗作里，酒也就从物质层面上升到精神层面，酒文化在唐诗中酝酿充分，品醇味久。唐朝酒肆日益增多，酒令战风行，酒文化融入了中国人的日常生活中。

　　唐人崇尚“美酒盛以贵器”。其酒道，饮酒大多在饭(食)后，正所谓“食讫命酒”“食毕行酒”“烹鸡设食，食毕，贳酒欲饮”。当时的饮酒之道，是在食毕进行，饱食徐饮、欢饮，既不易醉，又能借酒获得更多的欢聚尽兴的乐趣。

　　宋辽金元:宋朝酒文化是唐朝酒文化的延续和发展，比唐朝的酒文化更丰富，更接近我们现今的酒文化。酒业繁盛、酒店遍布，宋代酒店强调名牌的文化个性。金代北方民族素有豪饮之风，有着浓厚的酒文化底蕴，金代有着烧锅酒文化。而元代出现了烧酒(阿剌吉酒)。此外，宋代发明了蒸馏法，从此白酒成为中国人饮用的主要酒类。

　　明清:明代起义烽烟不断，清王朝不御外侵，百姓四处迁徙避患，地域文化的形成促进“酒域文化”的产生。明清以后，酒已成为人们生活中不可缺少的的饮品，每逢佳节节令，“专用酒”十分流行，如元旦饮椒柏酒、正月十五饮填仓酒、端午饮菖蒲酒、中秋饮桂花酒、重阳饮菊花酒。清代有“酒品之乡，京师为最”之说，当时京城的达官贵人们比较崇尚黄酒，中下层百姓则多喜欢价廉味浓的烧酒。

　　明清两代可以说是中国历代行酒道的又一个高峰，饮酒特别讲究“陈”之字，以陈作酒之姓，“酒以陈者为上，愈陈愈妙”。此外，酒道推向了一个修身养性的境界，酒令五花八门，所有世上的事物、人物、花草鱼虫、诗词歌赋、戏曲小说、时令风俗无不入令，且雅令很多，把中国的酒文化从高雅的殿堂推向了通俗的民间，从名人雅士的所为普及为里巷市井的爱好。把普通的饮酒提升到讲酒品、崇饮器、行酒令、懂饮道的高尚境地。

　　新中国:当今，酒文化的核心便是“酒民文化”。人的酒行为更为普遍，酒与人的命运更为密切，酒广泛地融入了人们的生活，贴近“生活”的酒文化得到了空前的丰富和发展。如生日宴、婚庆宴、丧宴等等以及相关的酒俗、酒礼，成为生活内容。