关于中国饮酒文化：莫言先生如是说

　　饮酒是一种世界性的嗜好，地无分东西南北、人不论黄白黑棕，除个别因宗教信仰的原因而禁酒者外，可以说世人皆嗜此物。饮酒之历史久矣。据考，公元前70年意大利被维苏威火山爆发而掩没之庞贝古城中，便有完善的酒窖。我国出土殷商时代的青铜器中便有酒具，虽多用于祭祀，亦有用于饮宴者，距今少说也有两千多年。世界各国千百年来，饮酒之事长盛不衰。岂止不衰，随着经济发展，酒旗大炽，更是年胜一年、日胜一日。

　　白酒辣、啤酒苦，本非可口之物。人之嗜酒、在图酒精之兴奋作用，三杯下肚，便有飘然之感。世事艰难之时或聊以暂忘愁苦，诸事顺应之时亦可添喜悦之情，世人饮酒盖在追求此境界而已。然而我国终是文明古国，却又将饮酒一事加上了文化的含意。君不见酒肆高悬“太白遗风”之匾额，太白者、诗仙李白也，文化不可谓不高。于是“酒文化”大旗飘扬，某市举办“酒文化节”者有之，某地举办“酒文化游”者有之，反正，饮酒与文化挂上了钩。酒文化节上总有几首颂酒的诗歌，酒文化游也参观谷物发酵的过程，总算也有点“文化”。

　　然而在许多地方有规矩：敬人酒者需先自饮三杯；拿酒瓶在手逐一对饮、连打三圈；一排摆下十个酒杯、斟满、一口气喝了下去；非喝垮一个不止……都成了“酒文化”。结果自是酒厂日进斗金，而医院却多了许多胃出血、胰腺炎、肝硬化与肝癌的病人。

　　正当有识之士质疑“酒文化”之时，酒业大喜，原来莫言先生得了诺贝尔文学奖。莫言先生确实写过许多涉及酒的作品，足以证明酒中确有文化。于是就有酒厂抢注商标“莫言醉”，妙语双关，其潜台词是：醉亦何妨。更有甚者，莫言先生得奖消息传来是夜间，次晨某报即发表了一篇先生的旧作，并加上按语，特指某酒有独特的“历史文化”，硬是把莫先生与某酒拉在了一起。不过拜读莫先生的大作，莫先生说：“其实，我不懂酿酒亦不善饮酒”，原来莫先生并不善饮酒，看来莫先生的“文化”不是喝酒喝出来的了。莫先生又在文中担心“李白如能在这洞(指酒窖)生活，美酒任他饮，那诗还写不写了呢”，一直传说李白“斗酒诗千篇”，看来那是外行人的传说，文人知道，酒喝得太多，脑子糊涂，诗是写不出来的。莫先生在文末还说：“这样的好东西(指某酒)，当用一种庄严的心态来细细品尝，狂喝滥饮，无异于暴殄天物”。原来连喝三杯、连打三圈的狂喝滥饮，只是暴殄天物，并不是酒文化。

　　莫先生所说句句在理，到底是有文化之人。