烟台葡萄酒庄星罗棋布 张裕文化悄然兴起(4)

　　酒庄游悄然兴起

　　酒庄概念最早起源于法国波尔多，在法语中，酒庄意同于城堡。作为传统的栽培酿造场所，酒庄负责从葡萄种植、酿制、陈年到灌装的全部生产过程。酒庄主人以酒庄为素材创造出葡萄酒这独一无二的艺术品。相关国家的酒庄文化不同程度地呈现了这个国家的历史及文化。

　　张裕卡斯特酒庄、中粮君顶酒庄、国宾酒庄等酒堡群在烟台的建设运营，不仅带动了葡萄种植业、酿酒业发展，也促生了一种新型的旅游方式——酒庄游。这些酒庄将葡萄采摘、葡萄酒酿造、葡萄酒品尝、葡萄酒历史文化等融入到葡萄酒旅游之中，“酒庄之旅”逐渐成为烟台新兴的旅游线路。“吹海风、吃海鲜、品美酒”成为吸引观光客到烟台的新招牌。

　　在葡萄成熟的季节，走进位于烟台开发区的张裕卡斯特酒庄，海风轻轻吹动翠绿的葡萄藤叶，一串串葡萄在阳光下闪着微光。庄园的葡萄经过采收、破皮去梗、浸皮与发酵、榨汁等酿造过程后，被送到酒庄地下大酒窖储藏，静静等待成为佳酿的那一天。一队队游客们在酒庄里亲手采摘葡萄、DIY葡萄酒。游客们坐在葡萄长廊下把酒临风，品葡萄美酒，令人好生惬意。

　　漫游于烟台觥筹交错的葡萄酒庄园，游客们体会着“杯酒人生”的内涵。美好的酒庄游或可成为当下繁忙的都市人稍作停留的驿站。据悉，2012年，烟台市仅葡萄酒旅游就吸引游客200多万人次。