知名波特酒商发布2011年份波特酒

　　对于大多数的波特酒生产商而言，2011年是一个极好的年份，近日纷纷宣布将发布2011年份波特酒。

　　拥有格雷厄姆(Graham’s)、科伯恩(Cockburn’s)、陶氏(Dow’s)以及华莱仕(Warre’s)四大品牌公司的赛明顿家族酒业(Symington Family Estates)已经发表声明，称将发布2011年份波特酒。

　　因为2011年是一个极好的年份，所以这份声明的发布倒也在意料之中。不过，很多英属公司却还是按照惯例准备等到4月23日圣乔治日(St George’s Day)时再对外宣布。

　　不同于上述英属公司，葡萄牙诸多波特酒商显然已经等不及了。葡萄牙最大的、拥有Ferreira, Offley 和 Sandeman三大波特品牌的苏家比酒厂已经对外宣布将发布2011年份波特酒。苏家比酒厂在3月份发布的一份声明中说到，该年份的波特酒最为显著的特点是令人印象深刻的颜色，极好的酒体结构以及具大的陈年潜力。

　　赛明顿酒业在其发布的声明中也对最近的瓶装酒做了如下表述：2011年份的波特酒有着极为深浓的颜色以及浓郁的口感，这在杜罗河(Douro)地区是很少见的，此外，该酒还拥有杜罗河片岩土壤明显的矿物气息。

　　“该年份的波特酒有极为平衡的口感、非常浓烈丰富的巧克力般的苦味，还带有野生浆果香，极好的结构感以及片岩所带来的厚重单宁使得波特酒极具陈年潜力，这也是年份波特酒最为著名的一点。”

　　而是否发布年份波特酒，这主要取决于葡萄采收当年的天气状况。严冬气候下，如果降雨量过大，会加重土壤的流失，这不利于来年葡萄的生长，而一个过于温暖的春天又会导致葡萄过早地萌芽、开花和成熟。这对酿造年份波特酒都是十分不利的。

　　正因为如此，所有的波特酒生产商们都期望可以提前几个星期收获葡萄，但是事实是，在对葡萄藤生长非常重要的时节——夏季，这里几乎不会下雨。这导致糖分迅速累积的同时，单宁却拖了后腿，也就意味着种植者们将只能像往常一样在9月中旬收获葡萄。

　　另据波特酒行业协会称，只有在特别优秀的年份才会在酒标上标注具体的年份，这是自2000年以来第三次标注年份。也就是说，平均来看，每10年可能只有3个年份可以发布年份波特酒。上一次发布的年份波特酒是2009年。

　　另悉，拥有 Croft, Taylor's 和 Fonseca三大波特品牌的Fladgate Partnership很有可能将于4月23日发布2011年份波特酒。