葡萄酒话题：10句话就能与老外轻松聊葡萄酒

　　随着中外交流的日益频繁，在社交场合中，我们难免会与老外接触。如何用蹩脚的英语与老外打开话闸呢？选对话题是关键，葡萄酒便是最好的选择。但是，要聊葡萄酒这么“专业”的话题，又让不少人捏出一把冷汗。其实真相并非想象中那么困难。记住以下10句话，在老外面前您也能滔滔不绝，侃侃而谈。

　　葡萄酒话题不外乎产区、品种以及品尝方法几块内容，将其一一攻破，聊天自然水到渠成。

　　攻关一：Country and Region (国家和产区)

　　手持一杯葡萄酒，先来一句“Hi/Hello！How is your wine?(您好！您手上的这杯酒怎么样？)，之后可从国家和产区聊起。葡萄酒世界分为旧世界和新世界，旧世界有法国、意大利和西班牙等；新世界有美国、澳大利亚和智利等。

　　如果想炫耀自己的专业水准，还可以聊聊产区(Region)。比如法国波尔多、香槟等。更多信息可参考红酒世界网“葡萄酒产区”栏目。

　　此外不妨再说说喜欢的葡萄酒类型，是白葡萄酒、红葡萄酒，还是起泡酒(Sparkling Wine)。可以说：

　　① “I like red wine from Australia, but I prefer white wine from France, especially from Alsace。”

　　(我喜欢澳大利亚的红葡萄酒，但白葡萄酒我更喜欢法国的，尤其是阿尔萨斯的。)

　　②“I prefer sparkling wine, especially from Champagne in France。”

　　(我更喜欢起泡酒，特别是法国香槟产区的。)

　　攻关二：Grape Variety(葡萄品种)

　　葡萄品种一般分为红葡萄和白葡萄。常见的红葡萄品种有：Cabernet Sauvignon(赤霞珠)、Merlot(梅洛)、Pinot Noir(黑皮诺)、Shiraz(西拉)等。白葡萄品种有：有Sauvignon Blanc(长相思)、Chardonnay(霞多丽)、Riesling(雷司令)等。更多信息可参考红酒世界网“葡萄品种”栏目。

　　攻关三：Taste(品尝)

　　1、Colour and Appearance(颜色和外观)

　　端起手中那杯葡萄酒，开始与老外分享品酒体验。首先是“望”，即看颜色和外观。颜色是Deep(深)还是Pale(浅)？如果是红葡萄酒，那么可呈现出a deep ruby red(深宝石红色)或an opaque purple(不透明的紫色)等。至于白葡萄酒，较常见的是pale lemon(浅柠檬色)或deep gold colour(深金黄色)。谈论葡萄酒的颜色可以说：

　　③“This wine shows a nice deep ruby red colour。”(这款酒呈现着鲜亮的深宝石红色。)

　　2、Aroma(香气)

　　“闻”即闻葡萄酒的香气是否有异味，如果葡萄酒香气不干净，那么可以说Faulty(有异味的)，比如：

　　④“This wine is faulty, I think it’s corked。”(这款酒有异味，我想它染上了木塞味。)

　　“I think it is oxydised。”(我想它被氧化了)

　　还可以闻闻香气的浓郁程度，淡淡的可以说Light(轻淡)，否则为Pronounced(浓郁)。进一步闻闻是何种香气。常见的葡萄酒香气有：Fruit Aromas(果香)或Floral Aromas(花香)。红葡萄酒的香气通常有：Black Currant(黑醋栗)、Plum(梅子)等；白葡萄酒的为Tropical Fruit(热带水果)、Lemon(柠檬)等。另外在Barrel(木桶)中陈酿的佳酿，往往会散发出美妙的 Oak Aroma(橡木香)。详细信息可参考《葡萄酒感官评价》。关于香气，可以说：

　　⑤“This wine is fruity, and it has elegant oak aromas。”

　　(这款酒果香丰郁，并且有优雅的橡木味。)

　　3、Acidity and Tannin(酸度和单宁)

　　到了激动人心的最后一步：尝，即品尝葡萄酒的味道。怎么说葡萄酒的酸度？Acidity(酸度)分为High(高)和Low(低)，可以说：

　　⑥“How about its acidity?”(酒酸如何呢？)

　　⑦“This wine has a high acidity!”(这款酒的酸度很高)

　　讲述葡萄酒味道时，离不开对单宁的描述。Tannin(单宁)其实是葡萄酒中的酚类物质，在口腔中会给人以一种紧致感，略带苦涩的味道，这就好比平常吃到生柿子时的感觉。有些酒的单宁是成熟且柔软的(ripe and soft)，但有的则比较不成熟且绿/粗糙的(unripe and green)。谈论单宁可以说：

　　⑧“The tannins are strong but fine”(单宁很厚重，却很细致。)

　　4、Body(酒体)

　　酒体是用来描述酒在舌头上的整体感觉。一般地，口感浓郁的葡萄酒被称为是Full-Bodied(重酒体/饱满)，而较为淡雅口感的酒则被称为Light Bodied(轻酒体)。当您品尝到一款葡萄酒口感特别棒时，可以说：

　　⑨“This is a good wine, it’s well-balanced, the finish is clean and long。”(这是一款好酒，它很平衡，余味既干净又长。)

　　聊到这里，至少在老外心目中，您已经算得上是一个葡萄酒专家了。最后再信心满满地来一句：

　　⑩Cheers! (一起来干杯！)

　　记住以上10句话，一场与老外的葡萄酒“专业”对话不就轻松过关了吗？