揭秘张裕公司1941年春节的“节酒清单”

　　中新网2月5日电 张裕公司档案室保存有一份1941年春节的原始文件，包括《领用应酬酒类申请书》、《应酬酒类便查簿》和《春节赠各机关长官及关系方面节酒清单》，日期为1941年1月26日，农历腊月廿九，当天正是除夕。

　　《领用应酬酒类申请书》和《应酬酒类便查簿》是格式化的复写单据，两联内容一致，“受酒人”名称位置填写为“赠各机关长官及关系方面节酒”，“酒类”和“数量”分别是：金奖8箱、可雅7箱10瓶、金星13箱3瓶、红星7箱9瓶、红玫17箱8瓶，共计54箱6瓶(总数是52箱30瓶，一箱装12瓶，零头30瓶合计为2箱6瓶，所以共计54箱6瓶)。“应酬原因”和“备考”未填写，“副经理核准”有签名和盖章，“主管人”和“经手人”为空白。

　　《春节赠各机关长官及关系方面节酒清单》为手写，详细记录了每个受酒人的姓氏、官职或机关名称，以及赠送的酒类和数量，比如：张秘书长金奖2瓶、红玫2瓶；朱主任可雅2瓶、红玫2瓶；陈参议金奖3瓶、红玫3瓶；王科长可雅6瓶；吴局长金奖6瓶、红玫6瓶；徐总队长红星1箱、红玫1箱；统税局金星1箱；商会金星1箱；鲁东报社红星6瓶、红玫6瓶；海关可雅2瓶、红玫2瓶……涉及机关20多个，个人60多位。机关也包括“统税局传达室红星2瓶”，个人也包括“赏中行茶役红星2瓶”，这位茶役大概乐坏了。

　　通过这份清单，我们可以了解张裕出品的主要酒类。其中，金奖、可雅、金星、红星均为白兰地；红玫即红玫瑰葡萄酒的简称。这份清单或许也反映了烟台当时的消费习惯：白兰地比葡萄酒可能更受欢迎。(陈耀明)