李宗盛爱为家人做饭：这是维系家庭很好的机会

　　东方卫视美食真人秀《顶级厨师》前日移师上海和平饭店，进行第7集节目的录制。与往常不同的是，此期节目组请来全国各地的媒体记者和口味刁钻的吃货，一起“品点”由已经决出的8强分成红蓝两队烹饪的4道菜肴。该节目至今已经播出两期，不少吃货网友表示“边看边流口水”之余，也有不少人提出质疑，“就一个美食节目，评委至于那么苛刻，让选手泪洒现场吗？”对于苛刻争议，三位美食评委李宗盛、曹可凡、刘一帆前日亮相时一一作出回应，在节目中有着“地狱评审”之称的刘一帆说，“对业余厨师来说，对美食的热情是最重要的。要成为一名专业厨师，你的态度是专业的还是敷衍了事的，这有很大的区别。”

　　李宗盛：更看重做菜的情怀

　　引进《Master Chef》版权的《顶级厨师》，从节目包装和形式看，与国外版无异，唯独三位评委的设置备受争议。国外版的三位评审都是名副其实的“顶级厨师”，而中国版的除了刘一帆是和平饭店行政总厨外，“音乐教父”李宗盛、主持人曹可凡均是业余者。但用曹可凡的话来解释，则是“刘一帆若是专业8段，那宗盛大哥就是业余里的8段了。”李宗盛也认为：“这档节目找我来，就是想借由我找寻并揭露跟这两位评审不一样的东西。刘一帆是职业队，曹可凡是饕客，而我是站在创作的角度。音乐和做菜有许多相通之处，你的配器就是你的食材，哪个多哪个少，哪个要在哪个时候出现，出现多长时间，哪个是主旋律，这些都是一样的。这么多的音乐选秀节目我不去，就是觉得这个节目能发挥我在音乐上的判断力，从全新的角度去评审厨艺。”他自言会更看重选手做菜的情怀，“和做菜的技术、滋味没有太大的关联，你做给谁吃，这道菜可以看出你有怎样的情怀，什么样的经历和故事，这才是一道菜最大的滋味”。

　　刘一帆：我是完美主义者

　　早在《顶级厨师》播出前，曹可凡就曾说过，“节目一播，会有一个人比我和宗盛大哥还要火，这人就是刘一帆”。但两集过后，红起来的刘一帆在外界褒贬声不一。节目中，犀利的刘一帆经常对着选手大吼，被网友戏称为“咆哮帝”。有网友表示，“刘一帆的脸永远那么臭，评价都那么不留情面。”最令人印象深刻的当属他声嘶力竭地“盘问”切洋葱的选手：“你对洋葱的热情在哪里？”对此，刘一帆解释道：“我希望告诉所有参加者，对食材的尊重和热情是多么重要的一件事。”他淡定地认为非议“很正常”，不管正面或负面都能接受。刘一帆更笑称，现实中的自己严厉百倍，“如果要和现实中比，那简直就是小巫见大巫了。可能我是一个完美主义者，要做什么就要做到最好。而且餐饮行业是做口碑的，一次做不好，可能这个餐厅就完了。”

　　据悉，《顶级厨师》于每周日晚21点15分在东方卫视播出，本期节目将于9月9日晚播放。

　　对美食和对音乐一样狂热

　　李宗盛：做饭是维系家庭很好的机会

　　李宗盛透露，自己对美食有着和音乐一般的狂热，“女儿在北京读书时，我每天都要给她做菜，回台湾也要给我娘做饭。我觉得做饭是维系家庭的一个很好的机会，是一种家庭价值传统的传承”。曹可凡当即爆料，李宗盛前段时间在加拿大度假时研制出了一种独特口味的XO酱，“我们试过，非常不错”。李宗盛就得意表示自己已有一本《阿宗小菜谱》，是自己在厨房里的一些小秘笈。