中华厨艺美洲团在多米尼加受欢迎 交流活动结束

　　中新网10月21日电 据广东侨网消息，加勒比海的岛国多米尼加现有华人华侨两万多人，中华厨艺团最后一站来到这里。10月17日，作为今年第一个抵达这里的国家级代表团，国侨办“文化中国·中华美食”美洲团受到了热烈欢迎，中国驻多米尼加贸易发展办事处李东代表和当地侨领到机场迎接。

　　近日，圣多明各中国城的街道上贴满了厨艺团到来的海报和厨师们的大幅照片。连日来，厨艺团在多米尼加首都圣多明各举行了两场厨艺培训，参加培训的有六十多人，除当地中餐馆的厨师外，一些在西餐馆工作的外国厨师也参加此次培训，多米尼加餐饮协会会长也慕名而来。除现场传授了粤菜的烹饪、点心制作及食物雕刻等技艺外，还结合当地的虾蟹较多的特点，传授了“金蒜美极焗大虾”这一菜式的制作工艺。参加培训的厨师对制作的菜肴赞不绝口，甚至有人将剩下的菜肴打包带走。有的侨胞连续参加了两场培训。厨艺团还向参加培训的侨胞颁发了证书。

　　18日晚，中华厨艺美洲团在圣多明各著名的中餐馆“中国海鲜城”拉开了厨艺展示活动的序幕，中国驻多米尼加贸易发展办事处代表李东及全体工作人员、华侨总会、洪门致公总堂、中多联合总商会等各大侨团负责人、华侨华人及当地多家媒体的12位记者约100人出席了此次活动。在宴会开始前，厨师们为大家表演制作点心以及食材雕花工艺，大厨们细腻精湛的技艺赢得在场观众的连声称赞。李东在讲话中感谢厨艺团克服一路辛苦为旅多侨胞带来家乡的风味。他说，厨艺团昨晚八点抵达圣多明各，一下飞机就开始今天各项活动的准备工作，一直忙碌到半夜，今天早上一起来就继续工作，他对厨艺团的工作人员表示崇高敬意，并感谢国务院侨办、广东省侨办及广州市侨办为此次访问成行所作出的巨大努力表示感谢。厨艺团团长、广州市侨办主任吕志毅在讲话中希望厨艺交流活动能为当地中餐馆的发展注入更多活力。

　　宴会中，一碟碟色香味形俱全的粤菜让大家吃得十分高兴，前来采访的当地记者更是大感兴趣，紧追着厨艺团的工作人员不断询问每道菜的菜名及做法，生怕遗漏掉任何一处细节，并不断称赞厨师们的巧手技艺。

　　19日下午，应多米尼加驻中国商代处代表吴玫瑰的邀请，厨艺团还在中国城举办了一场面对多米尼加政府官员及社会名流的厨艺展示活动, 中国驻多米尼加贸易发展办事处代表李东、多米尼加旅游部副部长、海关总局文化遗产基金会副主席、多米尼加餐饮协会会长及华侨总会、中多联合总商会等侨领出席了活动。吴玫瑰的鲜花基金会还为广州酒家的大厨们颁发奖牌及证书，感谢他们对宣传中华美食文化所作出的努力。至此，国侨办“文化中国·中华美食”美洲团三国交流展示活动正式结束。

　　本次中华厨艺美洲团历时16天，为墨西哥的墨西哥城及蒂华纳、巴拿马的巴拿马城及科隆、多米尼加的圣多明各5大城市共奉献了6场粤菜厨艺培训和展示活动，约650名中外官员及嘉宾出席了各场展示活动。

　　此次中华厨艺美洲团三国厨艺交流活动得到了中国驻墨西哥大使馆、驻蒂华纳总领馆、中国驻巴拿马贸易发展办事处、中国驻多米尼加贸易发展办事处以及三地各大侨团的大力支持，深受当地华侨华人、政府官员的热烈欢迎，当地新闻媒体做了广泛的报道，反响热烈，取得了圆满成功。(李馨)