中新网上海12月2日电 题：“海燕博客”牵桥搭线 新侨白领DIY中西式点心
作者 施海燕 叶艺勤
近日，由上海黄浦区侨办“海燕博客”捉友俱乐部与某面粉公司策划的“中西式点心DIY”，吸引了众多新华侨华人、留学生和白领的踊跃报名，最终前30余位博友有幸参与了活动。
生动讲解 清晰示范
在工作人员的带领下，大家首先参观了位于松江区某面粉公司产品展示厅，了解了酵母的生产流程、用途和功能。
随后，在一楼的工作间，4位工作人员给每位参与者分发了工作服。大家头戴白色鸭舌工作帽，身穿洁白的厨师服，兴高采烈地走进了烤箱、微波炉等一应俱全的示范室。
示范室内，给大家讲解示范的是中心工作人员李连兵。这位年轻的小伙在一张摆满了面粉、馅料、白糖、食盐等各种食材的桌子前，面带微笑地一一展示即将要用到的工具器皿和原料，然后就面包和蛋糕制作工序进行了细致的“传授”。
清晰的示范，生动的讲解，引来了大家不时的提问，在有问有答的轻松氛围中，大家的拘谨一扫而空，师生互动得非常愉快。
奇妙体验 兴致高昂
大厨演示完后，大家走进了干净整洁的体验间，里面的不锈钢工作台和巨大的烘烤箱炉让参与者颇有感觉。在工作人员悉心的指导下，参与者分成了5个小组，开始制作玛芬蛋糕：用秤称出足量的食油，兑入新鲜的牛奶，敲进六枚鸡蛋，倒入特制面粉。
各小组开始了第一轮的较量——“搅拌大比拼”。女生力气小，轮着搅拌器搅了几分钟就累了，手酸得厉害，就换了力气大的男生上阵，开始各不相干的食材终于渐渐混合在一起，成了嫩黄色的糊状，用特制的塑料袋装好后，再挤进准备好的模具里，加入巧克力豆、蓝莓粒，就等着送入烤箱。
愉快小憩 挑战中式糕点
午饭后，大家三个一群、五个一桌地围坐在一起，热烈地讨论着制作中的心得体验，进一步加深了彼此的了解。
相较于西式糕点，中式糕点制作在技术和难度上都更高了。如何用手掐出大小均匀的面团、用擀面杖擀出中间厚四周薄的包子皮、怎么给包子折出漂亮的“菊花”褶皱……还有要将做好的油条放入油锅，更是需要一些技巧和胆量。
当大家看到一屉屉蒸好的雪白包子，一格格烤好了的金黄蛋糕和一盆盆黄灿灿的油条时，前所未有的成就感带来的欢呼和高叫响彻了屋子。
大家纷纷在自己的作品前合影留念，并表示，感谢“海燕博客”带来了一次与众不同的新体验。
