文化中国·中华美食厨艺团走进东京中华料理店
王华波在厨房备菜。
中新网东京9月10日电(刘贵军)8日，“文化中国·中华美食——中国国务院侨办中华厨艺团”的成员走进东京中华料理店，与当地中餐厨师开展业务交流。
当天中午，厨艺访问团团员王华波来到位于东京江东区的中国乡土料理东京大排档。这是一家规模比较大的中华料理店，还未到晌午，店里的客人就来了不少。
进店后，王师傅与店里的厨师一起备料、切菜。在帮助店里准备午餐的同时，他还向同行展示湘菜厨艺，现场制作了“毛氏红烧肉”、“东安仔鸡”等湖湘名菜，并根据料理店的经营特点和客人情况，对菜品提出了修改意见。
料理店的厨师们仔细观摩了菜品的制作过程，并就平时料理中的一些问题与王师傅进行了交流。离开料理店时，厨艺团向当地厨师赠送了《湘菜集锦》。
料理店老板说，厨艺团的来访，不仅可相互交流，还可向国外的中餐业者全面展示中华饮食文化，对当地在改进菜品、创新经营方面很有帮助。
厨艺团团长范建一介绍，为更好地展示中华饮食文化，传播餐饮技艺，厨艺团在东京期间兵分多路，进入当地有代表性的餐饮店，利用东京“中国文化节”这个平台，与日本餐饮同行开展厨艺交流，互相学习，取长补短。完
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