“文化中国”厨艺团访大洋洲 掀中华美食风暴

　　中新网11月6日电 据国侨办网站消息，近日，由国务院侨办和中国海外交流协会组派、广东省侨办承办的“文化中国•中华美食”大洋洲中餐厨艺团完成了斐济和澳大利亚的访问，深受所到地区民众的热烈欢迎，在两国掀起了一股中华美食风暴。

　　访问期间，来自广州的烹饪名师表演了瓜雕、刺猬包、像生核桃、白兔虾饺等制作技艺并在宴会上为嘉宾献上了“南粤三宝”、“风生水起”和“金龙献穗”、“金鸡报喜”，“喜鹊双桥会”、“花开富贵”、“八宝冬瓜”等菜品，令现场品尝者大饱口福、啧啧叫好，纷纷拿出相机进行拍照。

　　嘉宾们对能有幸亲口品尝到正宗的粤菜而感到非常珍惜，展示活动结束后，还有不少海外嘉宾久久不愿离去，还想能继续品味这份来之不易的粤菜美食。同时，烹饪名师们还与当地中餐馆的厨师们就海鲜的选材、烹饪技艺等进行了交流，并现场给予了相关指导。

　　在斐济，斐济社会福利部部长Dr.Jiko Fatafehi Luveni女士、斐济教育部副部长Abi先生、斐济酒店与旅游管理协会主席Dixon Seeto先生、中国驻斐济大使馆黄勇大使、当地侨界代表以及斐济当地的主流媒体：FiJi Sun,FiJi Times,斐济知名电视台Mai、《斐济日报》等近60名嘉宾出席活动。

　　Dr.Jiko Fatafehi Luveni女士在致辞中说，非常欢迎中国海外交流协会特别委派粤菜厨艺大师到斐济传授技艺，她知道粤菜的样式丰富多采，在斐济很流行，很受斐济人民的欢迎，相信此次中华美食展示活动对于提高当地中餐业水平以及扩大中华文化在斐济的影响将发挥显著作用。她表示，希望斐中两国加强联系与合作，通过加强对旅斐华侨华人在当地的合法权益保护，进一步深化斐中两国友好情谊，为斐中两国人民的美好未来而共同努力。她在品尝粤菜过程中说：“粤菜非常可口美昧，她能把故事做为菜名，还能把饮食做为中华文化的一部分，这是非常值得借鉴和学习的。

　　Mei电视台著名主持人Dominic对粤菜像型点心制作，大加赞赏。他说，现场制作的粤菜点心，都是纯手工制作，形态栩栩如生，技艺非常高超，是他最喜欢的食品之一。

　　在澳大利亚，中国驻布里斯班总领事孙大立、昆士兰省议员Mark Stewart先生、Stretton区议员Freya Ostapovitch女士、南澳上议院立法会议员李箐璇、前澳洲昆士兰省议员蔡伟民先生和当地华侨华人及澳新国际传媒集团等共计近三百人参加了分别在布里斯班和阿德莱德举行厨艺展示会。

　　布里斯班Stretton区议员Freya Ostapovitch女士对中华美食赞不绝口。她强调，中华美食不仅美味可口，还极具艺术观赏性，她非常喜欢这种全方位的体验与感受。南澳上议院立法会议员李箐璇也是对中华美食赞誉有佳。

　　驻斐济大使黄勇、驻布里斯班总领事孙大立、驻澳大利亚大使馆张卫参赞均对厨艺团的到来表示热烈欢迎，他们一致表示厨艺团在展示中国博大精深美食文化同时，更可增进与当地华人华侨的民间友谊，更可增强中华文化海外影响力。

　　此次“文化中国•中华美食”大洋洲厨艺团是今年国侨办为弘扬中华美食文化，开展侨务公共外交，促进中外文化交流，为海外中餐从业人士进行培训以提高其生存技能而组派的第4个团组。该团由广州市侨办主任吕志毅任团长，成员主要由来自广州酒家集团的特级厨师组成。厨艺团在结束斐济苏瓦、南迪和澳大利亚布里斯班、阿德莱德访问后，还将继续访问澳大利亚悉尼和法属波利尼西亚等地。