从前北京中央公园(今中山公园)社稷坛西南一带，满布露天茶座，由北往南第一家为柏斯馨，中间是上林春(又名长美轩)，北面路口是春明馆。这三家除卖茶外，兼售点心，各有一种名点闻名九城。春明馆的火腿鸡丝伊府面，配料讲究味美可口；柏斯馨的咖喱饭，名为西点却不失中国风味；上林春的萝卜丝饼，金黄酥脆不油不腻，皮薄馅厚更是一绝。

　　其中萝卜丝饼，原是扬州名点之一。扬州点心名列全国前茅，到过扬州的人，必定要到“富春”去尝尝淮扬名点；就如同去北京旅游的人，非去吃一次“全聚德”的烤鸭不可，否则将是虚此一行。

　　“富春”开设在扬州邗江路上，这里看上去不像一家店铺，小有庭园之胜。原来这里是昔日经营花木盆景的“富春花局”。自从“富春”改业点心以来，营业发达，座客常满，成为近百年来，扬州的名牌字号。他们的点心名目繁多，最出名的是一笼三吃的包、饺、烧卖。所谓一笼三吃，就是连蒸笼一起端上来，蒸笼里有包子、饺子、烧卖三种式样的点心；虽然都是肉馅，却由于包法不同，味道各异，这是其他各地无法与之相比的。另一种一品大包，比饭碗的碗口还大，有甜、咸两种，最出名的是笋间大包，笋丁与肉丁混合，刀功到家，丁小馅多，皮薄面松，亦称杰作，广州的鸡球大包瞠乎其后矣。

　　扬州的点心店兼售干丝，据说这是苏北人的嗜好。苏北一带的点心店和茶馆都代卖干丝，所以无论茶馆还是点心店的学徒，按老规矩拜师以后，首先要学会切干丝；因为这一门也是技术，必须切得长短薄厚一样，才算合格。一般的店心铺，另设一摊，专卖干丝。干丝有拌干丝、煮干丝两种。苏北人讲究吃早茶，喝早酒，普通大都来一盆拌干丝，要摆摆场面才吃煮干丝。但是不管拌或煮，关键是在浇头上；各种浇头的名目不胜枚举，像“富春”最出名的是火腿鸡丝干丝，用的鸡都是经过挑选的，以细嫩味美取胜。

　　扬州点心传到上海最早，从民初到北伐前，上海最风行的是淮扬名点。当时南京路上最著名的点心店如“精美”、“福禄寿”、“四五六”、都是以淮扬名点号召的。后来，广东菜点在上海兴起，乃取而代之。“精美”、“福禄寿”、“四五六”相继停业，后来出现了一家“绿扬村”，继承了淮扬名点的传统，他们做的萝卜丝饼几能与扬州“富春”媲美。

　　记得扬州除“富春”外，也有一家“四五六”，还有一家“月明轩”，都是以出售点心著称。